٥- نسبة القهوة للماء :
كم هي كمية القهوة المطحونة التي تستخدمها لصنع كأس من القهوة ؟ سؤال مهم ويحتاج إلى إجابة. الناس يختلفون فيما يفضلون. كمية قهوة أكثر تعني كأس قهوة أقوى، عمل كأس قهوة قوي لا يعني أن تكون الحمصة غامقة، لكنها تعني إضافة المزيد من القهوة. لكن السؤال يبقى ماهي النسبة المناسبة لعمل القهوة (نسبة الماء للقهوة).
العالم E.E Lokhart قام بدراسة القهوة في عام 1950 وتوصل إلى أن أغلب الناس في الولايات المتحدة الأمريكية يفضلون نسبة 1:18 ) 1 غرام من القهوة لكل 18 غرام من الماء)، لكن ذلك يعتمد على ماذا تفضل.
نحن في مارد القهوة نستخدم نسبة 1:15 لأنا وجدنا ذلك مناسب لقهوتنا. بعض الناس يفضلون نسبة أعلى لأنهم يفضلون قهوة أقوى.
