المزرعة: فينكا كونسبسيون
الأصناف: 100% بوربون
المعالجة: غسل كامل وتجفيف شمسي على الفناء
الارتفاع: 1,900 متر فوق سطح البحر
المالك: مانويل زاغي ميرون ووالدتهماريا كريستينا ميرون دي زاغ
المدينة: سان خوان,ساكاتيبيكيث
المنطقة: أنتيغوا
![]()
البلد: غواتيمالا
الحجم الكلي للمزرعة: 149.65 هكتار
المساحة المزروعة بالقهوة: 22.68 هكتار
الجوائز: 2011: #20 غواتيمالا COE؛
2012: #10 غواتيمالا COE؛
2015: #15 غواتيمالا COE؛
2017: #24 غواتيمالا COE
معلومات إضافية:
تأسست مزرعة فينكا كونسبسيون بيكسكايا عام 1926 على يدالسيد كارلوس ميرون أرماس والسيدةماريا مونيوز دي ميرونالمالك الحالي للمزرعة، السيد مانويل زاغي ميرون، هو الجيل الرابع من عائلته الذي يعمل في هذه الأرض، ويحافظعلى المزرعةفي حالة ممتازة بمساعدة والدته، ماريا ميرون دي زاغي.
قبل أن تشتريها عائلة ميرون مونيوز، كانت المزرعةمملوكة للكنيسة الكاثوليكية. في ذلك الوقت، كان هناكمنزل إسباني كبير-النمط بناه الأساقفة السابقون الذين أدارواالمكان، ولكن للأسف،دُمر بالكامل في زلزالغواتيمالا عام 1976. أقامت العائلة منزلًا كبيرًا وجميلًا في العقاربدلًا منه،والذييستخدم حاليًاليس فقط كمنزل للعائلة ولكن أيضًاكـ(فندق-جزئي)ومطعم، يخدم موظفي وزوارمصنع الأسمنت القريبوتحتفظ المزرعة باسمالموقع الأصلي، و"كونسبسيون" يشيرإلى الدير الذي كان يقف هنا سابقًا.
على الرغم من أنها ليست بعيدة عن مدينة غواتيمالا، كما يرى الطائر، إلا أنالرحلة إلى المزرعةتتبعطرقًا وعرة ومتربة عبرالعديد من القرى.المزرعة نفسهاهيمتوسطة-الحجم، وتغطي حوالي 150هكتارًا؛ ومع ذلك،تمتد المساحة المزروعة بالقهوةعلى مساحة تزيد عن22 هكتارًا بقليلعلى ارتفاع مثاليلزراعة البن-بمتوسطارتفاع 1,900مترفوقسطح البحرفي المتوسط.بقيةالأرضمخصصة لزراعة الماكداميا، وهو المنتج الزراعي الرئيسي للمزرعةويغطي ما يزيد قليلاً عن 51هكتارًا. وبقية الأراضي محفوظة كمنطقة حماية للغابات.يعدّ المزيج من التربةوالمناخوالارتفاع مثاليًا لإنتاج القهوة الرائعة، كما يتضح من أداء المزرعة في مسابقة كأسالتميز في غواتيمالا، حيث فازت بأربع مرات على الأقل!
Various coffee varietieshave beentrialledat Concepción, Pixcayáover the years, but ultimately Manuel and hisforefathers concluded that the traditional Bourbon variety performed the best with regards to cup quality. Giving thedisease-susceptible variety the attention it deserves is one reason the familyhave limited the land that they plant undercoffee. Thefarm is replanted from specially selected seeds from the best coffee trees within the farmand each tree isgiven exacting attention.
