المزرعة: فينكا لاس نوبيس
الأنواع: كاتواي أحمر
المعالجة: مغسولة بالكامل ومجففة على الباحات
الارتفاع: 1500 متر فوق مستوى سطح البحر
المالك: فابيو سوليس
البلدة: ألديا لا غراناديا، إسكيبولاس
المنطقة: تشيكيمولا
البلد: غواتيمالا
الحجم الكلي للمزرعة: 35 هكتارًا
المنطقة المزروعة بالقهوة: 14 هكتارًا
الجوائز: #1 غواتيمالا COE، 2001
معلومات إضافية:
تقع مزرعة فينكا لاس نوبيس في منطقة جبلية مرتفعة في إسكيبولاس على الحدود الشرقية لغواتيمالا – تكاد تلاصق هندوراس. المنطقة مليئة بأشجار الصنوبر والسرو وهي ملاذ طبيعي للعديد من أنواع الطيور البرية. المزرعة نائية - تبعد حوالي 236 كيلومترًا عن مدينة غواتيمالا وحوالي 10 ساعات بالسيارة ذهابًا وإيابًا. ومع ذلك، لا يمانع المالك دون فابيو سوليس وزوجته، دونا سونيا، في البقاء بعيدين عن صخب وضجيج الحياة المدنية. بل يفضلونها ويحبون مزرعتهم الصغيرة والتلال الخضراء التي تحيط بمنزلهم المختار.
تعني "لاس نوبيس" "الغيوم"، وقد سميت بهذا الاسم لأن موقعها المرتفع في الجبال يعني أنها غالبًا ما تكون مغطاة بالغيوم. عندما ترك فابيو وظيفته كسائق شاحنة واشترى المزرعة في الثمانينيات، لم تكن هناك طرق تؤدي إلى أرضه، ولا منزل، ولا أشجار قهوة. استغرق الزوجان أربع ساعات للمشي إلى المزرعة وثلاث ساعات للعودة. تدريجيًا، بنوا المزرعة، وبدأوا ببيع القهوة شبه المعالجة في السوق المحلية. جاءت فرصتهم الكبيرة في عام 2001 عندما فازت لاس نوبيس، بشكل غير متوقع، بأول مسابقة "كأس التميز" في غواتيمالا، وحصلت على درجة هائلة بلغت 96 من أصل 100. كان هذا أمرًا غير مسبوق، حيث إن إسكيبولاس ليست معروفة على نطاق واسع بقهوتها.
منذ البداية، انخرط دون فابيو في البحث والتحقيق المستمرين لتحسين الجودة. تقع المزرعة على ارتفاع 1500 متر فوق مستوى سطح البحر ولها تربة رملية طينية. في هذا الارتفاع، يكون المناخ معتدلًا مع درجات حرارة منخفضة ليلًا، وهو مثالي لزراعة قهوة أرابيكا عالية الجودة شديدة الصلابة. تبلغ مساحة المزرعة 45 مانزانا فقط، منها 20 مزروعة بالقهوة بشكل دائم. متوسط الإنتاج هو 50 قنطارًا من البرجامينو لكل مانزانا.
في السنوات الأخيرة، تم إنشاء نزل للسياحة البيئية في مزرعة لاس نوبيس يقدم التنزه عبر مناطق زراعة القهوة، والرحلات الاستكشافية إلى المحميات الطبيعية، بالإضافة إلى فرصة للتعلم والمشاركة في زراعة القهوة ومعالجتها نفسها. وهذا يعني أن عائلة سوليس لديها الفرصة لمواصلة نقل رؤيتها ومشاركة شغفها بهذا المكان الاستثنائي.
